Unika planeja abrir ponto de venda em São José em 2020

A Cervejaria Unika, de Rancho Queimado (SC), ganhou mais um ponto de vendas na capital catarinense com a inauguração do Unika Bar no Aeroporto Internacional de Florianópolis (foto), na quarta-feira (11). A novidade fica no Boulevard 14/32 e vai proporcionar aos visitantes uma variedade de 20 tipos de cerveja – 12 delas produzidas pela marca.  Este é o segundo estabelecimento licenciado pela UNIKA pouco mais de 12 meses. Em setembro de 2018, o primeiro foi inaugurado no Beiramar Shopping, também na capital catarinense.    

Um dos fundadores da cervejaria, Bruno Koerich Andriani, explica que a ideia de licenciar bares foi para criar parcerias com empreendedores visando oferecer aos seus consumidores o melhor produto. “São sociedades diferentes, mas unidas por um propósito em comum, o foco em qualidade”, reitera.  O empresário diz que essa é a estratégia da Unika para reforçar a base de distribuição atual, criar relacionamento com parceiros e fornecer bons serviços e produtos.  Único bar do aeroporto, o estabelecimento oferece comida de boteco e tem decoração com tijolinhos a vista – remetendo à fábrica. Além disso, os visitantes podem comprar cerveja catarinense como uma opção de lembrança do estado. 

Fundada em 2014 pelos sócios Bruno Koerich Andriani, Luciano Flávio Andriani e Vinicius Braganholo Carpentieri, a Cervejaria Unika está instalada em uma área rural no pequeno e charmoso município de Rancho Queimado, no caminho para a serra catarinense, distante 65 quilômetros de Florianópolis. Na fabricação da bebida, os proprietários usam a água das nascentes do local. Atualmente, oferece 20 tipos de cerveja, algumas delas sazonais, como a Catharina Sour Clemenules, feita com tangerina espanhola sem sementes, produzida no município de Alfredo Wagner, e a Catharina Sour Ameixa e Laranja, com frutas da região. 

Com um capital inicial de R$ 3,8 milhões, dos quais R$ 2,3 milhões aplicados em equipamentos feitos sob encomenda, a cervejaria começou a produção em setembro de 2016. Nesse tempo, os sócios investiram na regulamentação e construção da fábrica. "As instalações foram pensadas para atender a demanda de uma cervejaria artesanal", explica Luciano Andriani. A Unika tem produção máxima mensal de 25 mil litros, pois seus sócios priorizam a produção em pequena escala, mantendo o foco de ser uma cervejaria regional. “Temos consciência de que um crescimento neste momento pode afetar nossa capacidade de oferecer produtos com a qualidade que almejamos”, explica Andriani. 

A Unika utiliza matérias-primas vindas, em grande parte, da Alemanha, Estados Unidos e Bélgica. Em menos de dois anos de produção, a qualidade das bebidas já foi reconhecida por 11 prêmios, entre eles  o “The Best of Show 2019”, no VII Concurso Brasileiro de Cervejas, e o mundial World Beer Awards 2019 (a “Copa do Mundo das Cervejas”) pela Catharina Sour, que pode ser degustada no UNIKA Bar. Além dela, outros destaques da marca são a Australian Juicy IPA e a Reptilia Session IPA, ambas ganhadoras de medalha de prata no South Beer Cup –  um dos principais concursos cervejeiros do continente sul-americano.